Сос с жълтъци и сметана (шафроа бял)

Продукти:

600 г светъл месен сос от телешки бульон, 2 жълтъка, 150 г сметана, 150 г прясно мляко и 15 г желатин.

 

Начин на приготвяне:

Добавете жълтъците, сметаната и млякото към соса от бяло месо. Въведете накиснат в студена вода желатин. Използва се при приготвянето на заливка за студени ястия от дивеч, птици, месо и др.

 

Източник: Съвременна кухня Нацко Сотиров  Техника 1959

 

End of tenancy cleaning