Трабички

Cleaning services in South Somerset area

Рецепта от миналото

Продукти: 125 гр. брашно, 125 гр. масло, ½ ч. чаша млеко, половината от разбито яйце. Разточва се неколко пати.

За техното приготовление са нуждни тенекиени трабички, дълги около 18-20 см., широки въ диаметъръ (вижъ на стр. 464) 2½ см. Могат да бадат и като фунийки, широки съ диаметъръ 3½ см. Тестото се разточва на четвъртито парче и нарезва на дълги парченца. Трабичките се намазват съ масло, а тестото се намазва съ жълтъкъ, нареждат се въ намазана съ масло тава и пекат въ гореща пещь. Следъ опичането още горещи се изваждат от тенекийките и като изстинатъ, напълнят съ шоколоденъ кремъ от каймакъ, или кремъ от разбит белтъкъ смесенъ съ врящъ сиропъ. Могат върху крема да се гарнират със сурови диви ягоди, френско грозде и др.