ЗАДУШЕНО ПИЛЕ С ГЪБИ

Продукти:

1 пиле около 800 г, растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша),
гъби 0.500 кг, краве масло 30 г (1/2 пакетче), бяло вино 100 мл (1/2 чаена
чаша), черен пипер и сол.
За гарнитурата: ориз 100 г (1/2 чаена чаша), краве масло 30 г (1/4 пакетче),
лимон 1 бр.

Начин на проготвяне:

Пилето се нарязва на парчета и се задушава в растителната мазнина заедно
със ситно нарязания лук и нарязаните на лентички гъби. Прибавят се сол,
черен пипер и виното. Съдът се захлупва плътно с капак и ястието се оставя
да къкри на тих огън, докато омекне месото. Преди свалянето му от огъня се
прибавя кравето масло.
Поднася се със задушен ориз и резенчета лимон.