Продукти:
70 г средно големи сливи, 1 кг захар, 750 мл вода, 300 г гликоза, 1 лъжичка лимонтозу, разтворено в малко вода.
Начин на приготвяне:
Сливите се обелват и се изваждат костилките им. Държат се във варно мляко 1 —1 и 1/2 часа, след което се измиват в няколко води, за да се изчистят от варното мляко. Приготвя се сироп и се сгъстява, сваля се от огъня и в него се пускат сливите. След като сливите се напоят, сладкото се поставя на огъня да поври. Слага се гликозата. Лимонтозуто, разтворено в малко студена вода, се прибавя, когато сиропът се е сгъстил така, че капка от него да може да се задържи на ръба на порцеланова чиния. Прибира се в буркани, след като изстине.
End of Tenancy Cleaning Frampton Cotterell, BS36 Bristol
Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977
Related Posts
