Сладко от череши

Продукти:

1 кг череши, 1 кг захар, 300 г гликоза, 750 мл вода и пълна лъжичка лимонтозу, разтворено в малко вода, ванилия.

Начин на приготвяне:

Черешите се измиват и с игла се изваждат костилките им. Сипва се захарта във годата и сиропът се вари до сгъстяване. Снема се от огъня и се слага плодът. Когато последният се понапои, сладкото се поставя да ври на силен огън до сгъстяването на сиропа. Пет-шест минути, преди да се свали от огъня, се слага гликозата и след това се прибавя лимонтозуто. Ванилията се слага в последния момент. Сладкото се изстудява със студена вода.

End of Tenancy Cleaning Redcliffe, Bristol BS1

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977