ПЪРЖЕНИ КЮФТЕТА ОТ РИБА

End of tenancy cleaning Brompton Ralph

Мерлуза филе (или Мерлуза (хек) без глава и вътрешности, или Скумрия филе, или Нототен без глава и вътрешности) 530 г, Растително масло 100 г, Бял хляб 135 г, Прясно мляко 131 г, Свинско месо от труп 70 г или Свински гърди 70 г, Кромид лук 67 г, Яйца (1 бр.) 40 г, Магданоз 14 г, Сол 5 г, Брашно 45 г. Гарнитура 500 г.

Размразените филета се смилат заедно със свинското месо (свинските гърди). Каймата се омесва със ситно нарязаните магданоз и лук, накиснатия в прясното мляко и изстискан хляб, яйцата и солта и се оставя да отлежи 1 час в хладилник. След това от нея се оформят кюфтета по 80 г, които се овалват в брашно и се изпържват в загрятата мазнина. Поднасят се по 1 бр. в порция с гарнитура от задушени зеленчуци.