Смесена разядка

ПРОДУКТИ:

2 връзки лапад. 2 връзки киселец, 1 връзка магданоз, 3 супени лъжици олио (или краве масло), 4 скилидки чесън, 1/2 кг изцедено кисело мляко, 1 кафеена чашка натрошено сирене

Почистваме и нарязваме на дребно лапада, киселеца и магданоза. Лапада и киселеца варим 2-3 минути въа вряща вода. в която сме сложили малко оцет или винена киселина (лимонтузу). Вместо да ги варим, може да ги задушим за 5 – 6 минути в олиото (кравето масло). Счукваме чесъна и прибавяме 1/2 чаена лъжичка олио, изцеденото кисело мляко, лапада и киселеца. Към сместа слагаме магданоза и сиренето. Разбъркваме добре и държим разядката в затворен съд в хладилник няколко часа, докато се „стегне“. Тази разядка се прави през пролетта.