Салата от попарен млад чесън

ПРОДУКТИ: 4 връзки пресен чесън, 1 връзка магданоз, 1 връзка пресен иопър, 10 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, 1 чаена чаша оцет, олио, сол

Изчистваме младия зелен чесън, измиваме го добре и го нарязааме на парчета, дълги 2-3 см. Слагаме го в дълбок съд и го заливаме с подсолена вряла вода. в която го държим 5 минути. След това го изваждаме е решетъчна лъжица и го оставяме да изстине. Нареждаме го в 2 стъклени буркана тип „Омння“, като на пласт от около 5 см слагаме клонки магданоз, а на всеки буркан -по 5 зърна черен пипер и по 1 дафинов лист.

Бурканите заливаме с равни части оцет и от водата, с която сме попарили чесъна. Бурканите затваряме с метални капачки и съхраняваме на студено място. При поднасянето поръсваме с олио.