КЕКС С ЧЕРЕШИ (ВИШНИ)

End of tenancy cleaning Yeoford

Брашно 350 г, Краве масло (или Мандраджийско масло, или Маргарин) 120 г, Захар 200 г, Прясно мляко 160 г, Яйца (3 бр.) 120 г, Бакпулвер 10 г, Лимон (за сок и кора) 24 г, Череши 540 г или Вишни 540 г, Масло за намазване на тавата 5 г, Брашно за поръсване на тавата 10 г.

За приготвяне на трохи за плодовете: Брашно 50 г, Захар 20 г, Краве масло 25 г, Канела 3 г.

Маслото и захарта се разбиват, докато се превърнат в кремообразна маса. Прибавят се последователно и при непрекъснато разбиване яйцата (едно по едно), прясното мляко, лимоновият сок, настърганата лимонова кора, пресятото с бакпулвера брашно. Сместа се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно тава. Приготвят се трохи от предвидените за това брашно, захар, масло и канела и се смесват с измитите и изчистени от костилките череши. Сместа се разстила върху тестото, което след това се пече в умерена фурна.