Сироп от вишни по суров начин

Продукти:

1 кг вишни, 2 кг захар, 1 лъжичка лимонтозу.

Начин на приготвяне:

Смачканите узрели вишни стоят няколко часа. Прецежда се сокът. Към него се прибавят захарта 12 и лимонтозуто. Сиропът стои, до- като се стопи захарта. Държи се на тъмно в стъкла, запушени с двоен целофан, намокрен с вода и завързан с конец. Поднася се в чаши със студена вода или с парче лед. Има голямо приложение в кухнята.

End of Tenancy Cleaning Nailsea, Bristol

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977