Продукти:
говеждо месо 123 g (телешко месо 126 g, свинско месо 115 g), растително масло 20 ml, краве масло 5 g. лук 20 g, макарони 40 g, домати 60 g, магданоз 5 g, брашно 10 g, прясно мляко 50 ml. яйца V« öp.. кашкавал 5 g, сол 3 g, доматено пюре 5 g, черен пипер 0.2 g.
Начин на приготвяне:
Лѵкът, нарязан на дребно, се изпържва в сгорещената мазнина. Прибавят се последователно и се изпържват доматеното пюре и месото. Поръсват се със сол и червен пипер. Влива се бульон и месото се задушава до омекване.
Отделно във вряща подсолена вода се сваряват макароните. Отцеждат се и се попарват със сгорещеното масло. Прибавят се към месото заедно с дребно нарязаните домати, магданоза и черния пипер. Сместа се разбърква и се изсипва в тава, заглажда се и се залива с разреден доматен сос, след което се запича.
Приготвя се гладък умерено гъст бешамелов сос, към който се прибавят жълтъците и разбитите на сняг белтъци. Пастата се излива върху готовата мусака и се поръсва с настъргания кашкавал. Ястието отново се занича до зачервяване на пастата.
End of Tenancy cleaning Wiltshire
Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978
Related Posts
