Необходими продукти:
300 г калкан, 200 г хек, 2 чернокопа, 1 домат, 2 моркова, 1/2 глава лук, 2-3 стръка девесил (1 ч. л. сух), 2-3 стръка целина, 2-3 щипки мащерка, 4 с. л. зехтин, сол и черен пипер на вкус;
за застройката: 1 яйце, 1 ч. ч. прясно мляко, 2 с. л. брашно
Начин на приготвяне:
- Рибите се почистват, нарязват се на парчета и се поръсват с черен пипер и сол.
- Доматът се нарязва на малки кубчета и се разпределя върху парчетата риба. В тенджера се кипва вода, налива се зехтинът и се слагат нарязаните надребно моркови и лук.
- Когато зеленчуците омекнат, се прибавят маринованите парчета риба. Супата се подправя с целината, девесила и мащерката.
- Яйцето за застройката се разбърква с брашното, налива се млякото и се разбива. Супата се застройва и се сервира.
