Рецепти от миналото
End of tenancy cleaning Hounslow
Вземаме едно питомно или диво зайче. Ако е диво, требва да кисне една вечерь въ вода смесена съ оцетъ, за да стане по-крехко.
Заешкото месо се нарезва на парчета, които въ дълбока тепсийка се нареждат едно до друго и заливат съ чаша бело вино и 2-3 чаени чаши вода (още по-добре ако имате булйонъ). Посолявасе, поръсва се съ червенъ пиперъ, прибавя се неколко скилидки чесънъ и 2-3 суп. лажици масло или масъ. Пече се въ лека фурна 2-3 часа. При сервирането изважда се месото и върху него прецежда соса.
Източник: Готварска книги от 19 век
Related Posts
Продукти:
500 г брашно
200г прясно мляко
100г вода
20г мая
10г сол
30 г захар
75г...
Продукти:
Продукти
Брутно
Нетно
Готов
за 10 порции
тегло, г
тегло, г
вид, г
Царевичен булгур
400
400
Вода
1200
1200
Сол
5
5
Захар
270
270
Слънчогледово масло
50
50
Орехови ядки
100
100
Добив. Г
1500
Тегло...
Продукти:
1 кг брашно, 10 г (половин лъжица) сол, 1 лъжица...
