Нормандски заек

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Hounslow

Вземаме едно питомно или диво зайче. Ако е диво, требва да кисне една вечерь въ вода смесена съ оцетъ, за да стане по-крехко.

Заешкото месо се нарезва на парчета, които въ дълбока тепсийка се нареждат едно до друго и заливат съ чаша бело вино и 2-3 чаени чаши вода (още по-добре ако имате булйонъ). Посолявасе, поръсва се съ червенъ пиперъ, прибавя се неколко скилидки чесънъ и 2-3 суп. лажици масло или масъ. Пече се въ лека фурна 2-3 часа. При сервирането изважда се месото и върху него прецежда соса.