ПЛОДОВИ СОСОВЕ

Плодовите сосове се приготвят от пюрета от пресни или замразени плодове или от плодови конфитюри и желета. Използват се със сладоледи, десерти с крем и различни пудинги.
Sauce aux Fraises [Сос от пресни ягоди]
Sauce aux Frambroises [Сос от пресни малини]
За около 2 чаши

 

Необходими са:

200 гр пресни ягоди или малини
Сито и дървена лъжица

3/4 до 1 и 1/4 чаши захар (разтворима или много фино гранулирана, ако е възможно)
Електрически блендер или миксер
2 до 3 супени лъжици черешов ликьор, коняк или лимонов сок

 

Начин на приготвяне:

Почистете, измийте, отцедете и прецедете плодовете. Добавете захар на вкус. Разбийте за 2-3 минути в блендер или разбийте за 10 минути с електрически миксер. Захарта трябва да се разтвори напълно; пюрето ще бъде доста гъсто. Разбийте с ликьор, коняк или лимонов сок на вкус.

 

Направено със замразени горски плодове:

Размразете горските плодове и ги отцедете добре. Прекарайте ги през сито и разбийте малко от сиропа им, за да разредете пюрето. Овкусява се с черешов ликьор, коняк или лимонов сок.

Приготвено със сладко, конфитюр или желе (около 1 чаша)

1/2 чаша портокалов мармалад и 1/2 чаша кайсиев компот
Или 1/2 чаша сладко от ягоди или малини и 1/2 чаша желе от червено френско грозде

2 до 3 с.л. черешов ликьор или коняк

Сито

Дървена лъжица

Разбъркайте сместа в тенджера на умерен огън, докато се разтопи. Оставя се да къкри за момент с ликьора, след което се прецежда през сито.

 

End of tenancy cleaning Bradley Stoke BS32