Супа от кестени

End of tenancy cleaning Kennington

Рецепти от миналото

Половинъ кгр. кестени се сваряват въ вода, заедно съ черупките. Половината се обелват и пресоват на финно пюре.

Въ 2 супени лажици чисто или дървено масло се опражва ½ супена лажица брашно и пресованите кестени. Залива се съ 7-8 чаши булйонъ, приготвенъ от корени за супа. Посолява се със соль и черъ пиперъ. Внимава се супата да е умерено гаста. Подкиселява се съ лимоненъ сокъ иподнася съ останалите кестени, нарезани на тънки пръчици. Тази супа е особено питателна за малки деца.