Рецепти от миналото
End of tenancy cleaning Wapping E1
Взема се хубаво тлъсто агнешко или овнешко месо. Прекарва се презъ машината за млене два пати. По вкус, посолява му се соль, счуканъ бахаръ, черъ пиперъ, чубрица, лукъ прекаранъ сащо презъ машина за млене, магданозъ, зеленъ джоджонъ. Всичко това добре се омесва. Така приготвеното тесто от месо, требва да стои на хладно место най-малко два часа, следъ което се правят вече кебапчетата било съ рака, било съ фуния. Пекат се на скара върху тихъ огънь. По-добре, ако от време на време се намазват съ масло.
Източник: Готварска книги от 19 век
Related Posts
