Рецепти от миналото
За да си приготвимъ белъ сосъ требва да имаме много доброкачествено чисто нетопено масло. Взема се масло колкото яйце. Сложете го въ тенжерка заедно съ 1½-2 суп. лаж. брашно и го бъркайте докато се смеси безъ да се пражи. Налейте тогава съ една чаша гореща вода, посолете го със соль и черъ пиперъ. Щомъ се сгасти, дръпнете го от огъня и смесете съ 2 жълтъка разбити съ лимоновъ сокъ и го сложете да клокне до края на печката (да не ври силно).
