Дяволският сос е люта, пикантна смес, която се използва за покриване на храни за печене на скара. Вкусни са дяволски пилешки бутчета или малки, разделени пилета, дебели агнешки или свински котлети, рибни филета или рибни пържоли. Девилингът е също така отличен начин за използване на готово месо или птици. Използвайте следното за неварени пилешки, агнешки или свински котлети.
Продукти:
За Сухата смес
Съставки
1 чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички захар
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 чаена лъжичка суха горчица
1/2 чаена лъжичка къри на прах
30 г разтопено масло за печене на скара
Течни съставки:
2 супени лъжици доматен релаш
1 супена лъжица сос уорчестър
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица плодово лютеница
Щрих сос табаско
30 г масло
пролетен лук, нарязан на ситно, за украса
Метод
Начин на приготвяне:
Смесете сухите съставки за дяволския сос и втрийте в повърхността на пилето или месото. Оставете да престои поне 1 час. Намажете храната с разтопено масло за грил и я изпечете на грил под предварително загрята скара, докато покафенее от двете страни.
За да приготвите соса, добавете съставките за соса към останалото масло за грил и загрейте леко. Полейте с лъжица запърженото пилешко или месо и продължете да готвите, като често поливате със соковете в грила, докато стане готово по ваш вкус. Соковете и сосът, останали в грил тигана, могат да се разреждат с горещ бульон или зеленчукова вода и да се поднасят с лъжица при сервиране. Гарнирайте с настърган пролетен лук.
Вариации
Дяволски сос за риба: Смесете всички съставки за сухата дяволска смес, плюс маслото за грила и съставките за соса. Намажете повърхността на рибата и оставете да престои 1 час. Поставете в добре загрят, намаслен грил тиган под предварително загрята скара и изпечете на грил само от едната страна за филета или тънки пържоли, или обърнете веднъж за дебели пържоли. Гарнирайте с настърган пролетен лук. Достатъчно за 4-8 рибни филета или 4 рибни пържоли.
Дяволски сос за варено месо или пиле: Нарежете месото на дебели филийки; разрежете пилешкото месо на определени интервали. Смесете всички съставки за сухата дяволска смес, плюс маслото за печене на скара и съставките за соса. Разпределете по повърхността, като добре обработите. Оставете да престои поне 2 часа. Запържете бързо под предварително загрята скара, като няколко пъти мажете с останалата смес. Гарнирайте с настърган пролетен лук. Достатъчно за 4 порции.
End of tenancy cleaning North Petherton
Related Posts
