End of tenancy cleaning Witham
Най-добрия шоколадъ е този приготвенъ съ шоколадъ. Първото правило за приготвянето му или съ вода или съ млеко е, че шоколадът никога не бива да заври. Шоколадът се поднася въ чаени чаши, когато е съ млеко, а въ по-малки чаши, специални за какао (по-големи от кафените) когато е приготвенъ съ вода.
Сметайте по 20 гр. шоколадъ на всеки децилитъръ (100 гр.) течность. Една чаша зазакуска има обикновено, безъ да е много напълнена 2 децилитра (200 гр.) отговаря на употребата на 1таблетка шоколадъ. Ако чашата е повечко напълнена, да предположимъ съ 250 гр., начупва се и още ¼ таблетка.
Приготовление: счупете таблетките по на две. Поставяте въ тенджерата, въ която ще става смесването съ горещата течность – вода или млеко – толкова колкото требва да покрие шоколада. Захлупвате тенджерата. Държите я настрана от огъня, но на топло; достатъчни са 2 минути, за да омекне шоколада. Съ помощьта на малка телена пръчка или при липса на такава съ дървена лажица бъркайте шоколада далечъ от огъня, докато се превърне въ навсекаде еднакво по видъ и лъскава каша. Прилейте тогава къмъ нея нужното количество кипяща течность, като започнете най-напредъ съ неколко лажици за да може кашата по-добре да се разреди. Следъ това прибавете остатъка, но все пакъ още кипящъ. Излейте всичко въ предварително затоплена кана. Следъ туй бийте до разпеняване сътель за яйца. Презъ всичкото време дръжте шоколатиерата на топло. Ако шоколадът нема да се консумира още въ сащия момент дръжте го въ водна баня. Избегвайте всекакъвъ каймакъ въ употребеното млеко. Ако то се пресипва веднага, каймакът нема време да се образува; иначе грижливо требва да се прецеди, преди да се смеси съ шоколада. Слага се захарь по вкусъ.
За да се направи шоколада по пенестъ, могат да се прибавят яйчени жълтъци; този начинъ е указанъ още въ най-старите рецепти. Той е препорачване не само за полученото действие, но и за особния кадифенъ изгледъ, който придава на шоколада. Смесването на шоколада съ яйцата става по обикновения способъ на връзките. Въ 1 литъръ течность могат да се прибавят 3 яйчени жълтъка.
Шоколадъ можемъ да приготвимъ по сащия начинъ съ какао на прахъ. Какаото се слага въ тенджерката или чашата, попарва се на гъста каша съ вряща вода или млеко и разредява пакъ съ вряща течность. Пропорция: на 1 ч. чаша млеко или вода – 1 чаена лажица какао и захарь по вкусъ.
Related Posts
