Препечени, нарязани ядки макадамия, смлени ядки макадамия и брашно от ядки макадамия се съчетават, за да направят този хляб феноменално вкусен.
Сам по себе си той е нисковъглехидратно лакомство – и още по-хубаво е намазан с масло.
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 15 минути. Време за втасване и печене: около 60 минути.
РАЗМЕР НА ПОРЦИЯ:28 грама
СЪДЪРЖАНИЕ на порция: 3 грама въглехидрати, 7.5 грама протеини.
Продукти:
11⁄2 чаши студена вода
4 супени лъжици несолено масло или кокосово масло
2 пакета активна суха мая (или 4 чаени лъжички)
1 и 3⁄4 чаши витален пшеничен глутен
1⁄2 чаша смлени ядки макадамия
1⁄4 чаша брашно от ядки макадамия (обезмаслено)
1 и 1⁄4 чаши препечени ядки макадамия, ситно нарязани
1⁄4 чаша пълнозърнесто брашно, смляно на камъни
сол на вкус (около 1⁄2 чаена лъжичка)
End of Tenancy Cleaning BANBURY
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180ºЦ за около 5 минути, след което я изключете.
Подгответе формите за печене, които искате да използвате. Не е необходимо да се намазняват тежки метални тигани с незалепващо покритие.
В средна купа за смесване в микровълнова фурна комбинирайте 1 чаша и 2 супени лъжици от водата и 3 с.л. от маслото; запазете 1⁄2 чаша от водата и 1 супена лъжица от маслото.
Микровълновата печка с водата и маслото се използва, докато маслото се разтопи, около 1 минута. Добавете останалата студена вода. Температурата на сместа от гореща вода и масло трябва да бъде между 32-38 градуса. Това е доста топло на допир. Може да искате да проверите температурата с термометър, докато я усетите.
End of Tenancy Cleaning Carterton, Oxfordshire OX18
Добавете маята, разбъркайте и оставете настрана.
Смесете сухите съставки в средна купа и разбъркайте добре. Загрейте всички съставки, които са дошли директно от хладилника или фризера за няколко секунди в микровълновата фурна, преди да ги добавите към останалите от сухите съставки.
Добавете всички сухи съставки наведнъж към сместа с мая. Разбъркайте добре с с около 12-14 удара с вилица. Тестото ще бъде на бучки. Преди смесването на тестото, може да си сложите пластмасови ръкавици за еднократна употреба.
Разбъркайте тестото – отначало то ще бъде меко – на стегната топка. Това отнема само няколко секунди. Ако на дъното са останали трохи които няма да се абсорбират, не им обръщайте внимание. Но ако има
останали доста, може да добавите 2 супени лъжици топла вода (не повече от това) и замесете тестото, докато всички трохи се съберат. Прехвърлете тестото върху дъска за рязане или плот и месете в продължение на
около 20 секунди, докато се смеси добре. Тестото трябва да е доста меко, но достатъчно твърдо, за да се оформи. След като сте направили една или две партиди хлябове, ще го почувствате. Ако тестото ви се струва твърде меко, добавете една или две супени лъжици соев протеин на прах към
от него. (Пуснете незабавно гореща вода в празната купа за смесване, за да улесните почистването й по-късно.)
Разделете тестото на порции в зависимост от размера на тавата за печене. Оформете всеки хляб така, че да пасне на тавата. Сложете част от запазеното масло в дланите си, докато оформяте хлебчетата; това ще помогне за оформянето им и ще придаде допълнителен блясък на кората.
End of Tenancy Cleaning BICESTER, OXFORDSHIRE
Направете две въжета, всяко с дължина около 40-45 см и ги поставете във форма за франзела. Ако искате да направите малки хлебчета за вечеря, просто оформете малки хлебчета0 кръгли или продълговати.
Поставете тавите за хляб в предварително загрятата фурна и оставете хляба да втаса за 30 до 45 минути. Температурата на фурната трябва да е между 30ºЦ и 35ºЦ; трябва да се усеща само леко топла.
Когато хлябовете са втасали достатъчно, не ги изваждайте от от фурната. Просто върнете температурата на фурната на 180ºЦ и изпечете за 25-28 минути или до готовност. Кората трябва да е леко златистокафява.
Внимателно извадете хлебчетата от тавите (повечето ще са меки и ще се втвърдят или стегнат след известно време) и ги поставете върху решетка за охлаждане.
Оставете хлебчетата да се охладят напълно преди да ги нарежете, опаковате или замразите.
Хлебчетата могат да се съхраняват в хладилника два или три дни. Добър начин да запазите хлябовете чудесно пресни е да ги замразите; те се размразяват бързо. Добре е хлябът да се нареже предварително. Ако го направите, за допълнителна защита, увийте нарязания хляб в алуминиево фолио, преди да го поставите в
торбичката за замразяване. Когато размразявате замразения хляб, извадете го от алуминиевото фолио.
фолио. В противен случай влагата, натрупана в торбичката за фризер може да остави хляба малко мокър; той обаче ще изсъхне след няколко минути. Съхранявайте размразения хляб в сух найлонов плик.
End of Tenancy Cleaning Didcot, Oxfordshire OX11
Вариация: Сладък хляб с ядки макадамия
Следвайте рецептата за хляб с ядки макадамия по-горе. Добавете подсладител към сухата смес
и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия към сместа от гореща вода и масло.
*Ако нямате смлени ядки макадамия или брашно от ядки макадамия, заменете ги с 3⁄4 чаша бланширано бадемово брашно. Общото увеличение на въглехидратите е около 6,0 грама.
End of Tenancy Cleaning THAME, OXFORDSHIRE
Related Posts
