Мариновани пиперки

End of Tenancy Cleaning Yatton, Bristol

Продукти за 100 кг

Червена капия 120 кг

Чесън 4 кг

Магданоз 5 кг

Дафинов лист 15 гр

Бахар 15 гр

Черен пипер зърна 50 гр

Сол 4 кг

Захар 5 кг

Оцет 20 л

Олио 6 л

Вода 6 л

Приготвяне:

Пиперките се почистват от дръжките и семките и се попарват във кипяща марината, приготвена от продуктите без чесъна и магданоза.

Пиперките се изваждат в тава да се изстинат за 6 часа.

Нареждат се в стъклени буркани, като между редовете се посипват с нарязан чесън и магданоз.

Залива се с изстиналата марината. Притиска се с венец от лозови пръчки и се оставя да ферментира за 15 дни.