ПУДИНГ ОТ КАРТОФИ

End of tenancy cleaning Lympsham

Картофи стари 731 г или Картофи пресни 734 г, Кашкавал 66 г или Сирене 67 г, Галета (брашно) 60 г, Краве масло (или Мандраджийско масло, или Растително масло) 130 г, Прясно мляко 252 г, Яйца (3 1/5 бр.) 128 г, Сол 3 г.
Измитите картофи се сваряват във вода и докато са топли, се обелват, а след това се оставят да изстинат и се настъргват на ренде. Прибавят се разбитите с прясното мляко жълтъци, солта, настърганият кашкавал (сирене) и накрая – разбитите на сняг белтъци и галетата (брашното). Сместа се разбърква леко и се изсипва в намазана с масло тава, поръсва се с останалата мазнина и се пече до готовност.