Продукти :
яйца 12 бр.. брашно 250 g, захар 700 g, конфитюр 100 g, орехови ядки 80 g, сироп 0,5 1, масло 400 g, есенция 3 g.
Начин на приготвяне:
Приготвя се пандншпаиово тесто. Поставя се в специална кръгла форма за торта (райф), дъното на която се застила с амбалажна хартия, и се пече при умерена температура (180°С). Изпечената и изстинала торта се разрязва на три равномерно дебели пласта. Пластът, който служи за основа, се напоява със сироп и се намазва с маслен крем «Аперел». Поставя се втората платка, трампира се и се намазва е крем. Същото се прави и с третата платка, като с помощта на специално гребенче повърхността на крема се лакъдря. Горната повърхност се маркира радиално на 16 еднакви сектора, всеки от които се гарнира по желание с маслен крем и конфитюр. Цялата странична повърхност се изравнява и се намазва леко с маслен крем. след което се панира със ситно нарязани орехови ядки. Получава се торта с кръгла форма.
End of Tenancy Cleaning WHITSTABLE
Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978
Related Posts
Тази торта може да се направи с бишкоти, отгоре с орехи – такава беше рецептата в една стара готварска книга на баба ми, от 1960 година.
Вероятно става много вкусно с бишкоти, а в комбинация и с орехи-м-м-м много вкусно. А дали и крема е същия?