МУСАКА ОТ МЕСО И КАРТОФИ

End of tenancy cleaning Roadwater

Телешко месо от труп [или Телешко месо от труп + свинско месо от труп (300+300), или Телешко месо разфасовано, или Свинско месо разфасовано, или Телешко месо разфасовано + свинско месо разфасовано (300+300), или Кайма готова (смес)] 600 г, Растително масло 80 г или Свинска мас 80 г, Краве масло (или Мандраджийско масло) 20 г, Кромид лук 84 г, Картофи 450 г, Домати пресни 317 г или Домати консерва 370 г, Брашно 40 г, Кисело мляко 155 г, Яйца (1 бр.) 40 г, Кашкавал 19 г, Сол 5 г, Червен пипер 4 г, Магданоз 28 г.
Почистеното от кости, ципи и сухожилия, измито и нарязано на парчета месо се смила в месомелачка. Изчистеният, измит и дребно нарязан лук се задушава в растителното масло и малко вода до омекване. Прибавят се част от нарязаните или пасирани домати и размесената с малко вода кайма, поръсват се с червения пипер и се задушават 2-3 минути. Прибавят се нарязаните на кубчета картофи и ситно нарязаният магданоз. Сместа се посолява, разбърква се добре, долива се с гореща вода или бульон и се изсипва в тава, намазана с растително масло и покрита с кръгчета от домати. Ястието се покрива с останалите дребно нарязани домати и парченца от кравето масло и се пече в умерена фурна до готовност, след което се залива със заливка от яйцата, брашното, киселото мляко и настъргания кашкавал и се запича (10-15 минути) до леко зачервяване
Готовото ястие се нарязва на порции и се поднася със салата според сезона.