Пълнени сухи пиперки

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Stratford E15

Вземат се 20 червени изсушени пиперки, избушват се и се потопяват въ гореща вода да се поразмекнатъ. Пиперките се пълнят със следущата пълнка: Нарезваме на дребно 6-7 глави лукъ, който следъ това добре опражваме до зачервяване въ 5-6 лажици дървено масло. Въ лука пущаме да се опражи 2 супени лажици грисъ и три четвърти чаена чаша оризъ. Всичко се посолява със соль и черъ пиперъ и залива съ една чаена чаша вода, за да се надуе ориза. Като изври водата, всичко се снема от огъня, оставя се да поизстине и се напълват пиперките.

Дъното на тенджерата се покрива съ 6-7 лозови листа и пиперките се нареждат внимателно.