Рязана туршия

П р о д у к т и :

3 кг зелени пиперки

1 кг зелени домати

1 кг моркови

1 кг корнишони

5—6 глави кромид лук

сол.

З а  м а р и н а т а т а

1 л оцет

1 л вода

100 г захар

5—6 зърна черен пипер

50 г сол

 

End of Tenancy Cleaning SIDMOUTH, DEVON

Начин на приготвяне:

Зеленчукът се почиства, измива и се нарязва на кръгчета или резенчета.

Обърква се и се посолява в съотношение — 25 г сол на 1 кг зеленчук.

Оставя се да престои няколко часа, отцежда се и се нарежда в буркани.
Маринатата се приготвя от посочените продукти и се кипва на огъня.

С горещата марината се залива зеленчукът.
Бурканите се затварят с машинка, обръщат се и се съхраняват на хладно и тъмно място.

End of Tenancy Cleaning Carterton, Oxfordshire