П р о д у к т и :
2 глави карфиол
1 кг зелени доматчета
1 кг моркови
500 г арпаджик
500 г бамя
1 червена зелка
1 глава целина
100 г лютиви чушлета
сол.
3 а м а р и н а т ат а
1 л оцет
1 л вода
100 г сол
End of Tenancy Cleaning SIDMOUTH, DEVON
Начин на приготвяне:
Зеленчукът се почиства и измива.
Карфиолът се накъсва на цветчета.
Доматчетата се слагат цели, но се дупчат на две-три места с вилица
Морковите се режат на кръгчета, арпаджикът се обелва, на бамята се
отстраняват дръжчиците.
Червената зелка се реже на тънки ивици, целината се реже на кубчета, а на лютивите
чушлета също се отстраняват дръжчиците.
Зеленчукът се обърква и се посолява на вкус — на 1 кг зеленчук
се слагат 25 г сол.
Оставя се да престои няколко часа, отцежда се и се нарежда в големи буркани или друг съд.
Маринатата се приготвя от посочените по-горе продукти.
Кипва се на огъня и след като се охлади, се смесва с отцедения сок и с нея се залива зеленчукът в бурканите. Туршията се притиска с тежест, съдът се затваря добре и се държи на студено място.
End of Tenancy Cleaning Wimborne, Dorset
Related Posts
