ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА

Картофи 113 г,

Моркови 40 г,

Целина 18 г или Пащърнак 19 г,

Кромид лук 42 г,

Домати пресни 35 г или Домати консерва 40 г,

Ориз 25 г или Фиде 25 г,

Кисело мляко 97 г,

Яйца (1 бр.) 40 г,

Краве масло 30 г,

Магданоз 14 г,

Сол 5 г.

Почистените, измити и дребно нарязани лук, моркови и целина се заливат със студена вода и се оставят да заврят, след което се посоляват и се варят до полуомекване. Тогава се прибавят нарязаните на кубчета картофи, а малко по-късно – оризът. Около 10 минути преди свалянето на супата от огъня се прибавят дребно нарязаните или настъргани домати. Готовата супа се застройва с варена застройка от киселото мляко и яйцата, подправя се с маслото, поръсва се с дребно нарязания магданоз и се поднася.