Агне пълнено

Начин на приготвяне:

Приготвя се плънката от дребно нарязан лук, запържен в мазнина, към който се прибавят ориз, полусварените в подсолена вода и дребно нарязани агнешки дреболии, стафиди, черен пипер и накрая магданоз и джоджен, нарязани на дребно. Сместа се разбърква и се залива с част от бульона, в който са варени дреболиите, след коего се задушава във фурна до полуомекването на ориза.
Измитото и почистено агне се посолява от вътрешната страна и се напълва с плънката. Отворът се зашива с попарен конец. Агнето се поставя в тава, намазана с масло, посолява се от външната страна,намазва се с мазнина и се пече във слаба фурна дълго време. Когато на повърхността му се образува червена коричка, отстрани в тавата се налива тъмен бульон. Печенето продължава до пълното омекване на месото, като отвреме на време агнето се полива с отделения при печеното сок. След изваждането на опеченото агне от сока и мазнината се приготвя сос, с който се поливат порциите, гарнирани с плънката. Отделно се поднася зелена салата.

End of Tenancy Cleaning SOUTHBOROUGH