Австрийски крем

Продукти:

Мляко 1 л. захар 300 г. яйца 8 бр., ванилия 1 прах; карамелизиран сос 500 г

Начин на приготвяне:

150 г от захарта се карамелизира и по малко се прибавя врящото мляко. Бърка се до разтопяването на карамела, след което се прибавят яйцата, захарта, останалото мляко и ванилията.

Сместа се разбърква добре и се прецежда. Разлива се в леко намазани с масло форми и се пече във водна баня по същия начин както крем карамел. Кремът при поднасяне се залива с карамелизиран сос.