Рецепти и съвети

Зимнина Консервиране на Месо Любими рецепти Наденички, Луканки, Мезета Рецепти

Бърза пастърма от телешко месо (Jerky)

джеркис пастърма от телешко месо

Продукти:

Телешко месо 2 кг

Сол 200 гр

Захар 200 гр

Селитра по желание 2 гр.

Вино 200 мл

Конец за връзване или куки за окачване

End of Tenancy Cleaning Colchester

Подправки:

  • 3 с.л. червен пипер
  • 1 ч.л. кайенски пипер
  • 1 ч.л. риган
  • 1 ч.л. мащерка
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 50 гр семена от кориандър

 

End of Tenancy Cleaning Chippenham

Начин на приготвяне:

подготовка на телешка пастърма
подготовка на телешка пастърма

Измиваме и почистваме телешкото месо от ципите.

Нарязваме месото по дължината на влакната на парчета с дебелина 3 см.

Смесване солта, захарта и селитрата. Всяко парче се овалва добре в сместа и се подрежда в тавичка.

Покрива се и се оставя в хладилника 3 дни.

След три дни махаме отделената саламура и заливаме с бялото вино. Отново оставяме в хладилника за 4 дни.

 

End of tenancy cleaning CIRENCESTER

За подправките:

Запичаме леко семената от кориандър на тиган. Смиламе ги на едро или ги счукваме с хаванче.

Смесваме с останалите подправки.

Измиваме парчетата месо.

Прокарваме конец или кука в горната част на парчетата и ги овалваме много добре в подправките.

Суши се в сушилня (Нашата е правена от дълбок пластмасов контейнер с капак и вентилаторче за баня) за 4-7 дни.

 

End of tenancy cleaning CHELTENHAM

Related Posts

Равиоли от риба
End of Tenancy Cleaning in Kidlington Рецепти от миналото Приготвя се картофено...
Read more
РецептурникРецептурник
БЮРЕК ОТ ТИКВИЧКИ
Еnd of tenancy cleaning East Huntspill Тиквички 1240 г, Сирене 144...
Read more
Меденки с кремМеденки с крем
Меденки с крем
End of Tenancy Cleaning Wrington, BS40 Bristol Продукти за тестото: 2 яйца 1...
Read more

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

You may also like...