Продукти:
Телешко месо 2 кг
Сол 200 гр
Захар 200 гр
Селитра по желание 2 гр.
Вино 200 мл
Конец за връзване или куки за окачване
End of Tenancy Cleaning Colchester
Подправки:
- 3 с.л. червен пипер
- 1 ч.л. кайенски пипер
- 1 ч.л. риган
- 1 ч.л. мащерка
- 1 ч.л. черен пипер
- 50 гр семена от кориандър
End of Tenancy Cleaning Chippenham
Начин на приготвяне:
Измиваме и почистваме телешкото месо от ципите.
Нарязваме месото по дължината на влакната на парчета с дебелина 3 см.
Смесване солта, захарта и селитрата. Всяко парче се овалва добре в сместа и се подрежда в тавичка.
Покрива се и се оставя в хладилника 3 дни.
След три дни махаме отделената саламура и заливаме с бялото вино. Отново оставяме в хладилника за 4 дни.
End of tenancy cleaning CIRENCESTER
За подправките:
Запичаме леко семената от кориандър на тиган. Смиламе ги на едро или ги счукваме с хаванче.
Смесваме с останалите подправки.
Измиваме парчетата месо.
Прокарваме конец или кука в горната част на парчетата и ги овалваме много добре в подправките.
Суши се в сушилня (Нашата е правена от дълбок пластмасов контейнер с капак и вентилаторче за баня) за 4-7 дни.
End of tenancy cleaning CHELTENHAM
Related Posts
