Продукти: ч.ч. брашно, 1/2 пакетче мая, 1 ч.ч. прясно мляко, 4 с.л. олио, 2 яйца, 5 с.л. захар, 1 ванилия (за плънката: 4 с.л. мед, 1 ч.ч. орехи, 1/2 ч.ч. стафиди, 1 ч.л. канела) Приготвяне. …
Варено жито за Задушница
Продукти: 500 г жито (грухана пшеница), 200 г захар на пясък, 100 г галета, настърганата кора на 1 лимон, Юг канела, 100 г счукани орехи, 200 г пудра захар Приготвяне. Добре е груханата пшеница да …
Щипана Царевична питка
3 ФЕВРУАРИ (СЕМЕН ДЕН) Българите наричат този ден още Божа майка и хората вярват, че която жена иска дете, „щипана царевична питка“ трябва да раздаде. Как се прави „щипана“ питка ли? С пръсти се прави …
Пълнена кокошка с булгур
Продукти: 1 кокошка, 3 к.ч. булгур, 1 к.ч. олио, 1/2 кисела зелка (може да се използва и прясна зелка), 10 зърна черен пипер, 2 ч.л. червен пипер, 1 ч.л. стрита суха чубрица Приготвяне. Най-напред се …
Вита пита
Продукти: 2 яйца, 1 ч.ч. прясно мляко, мая, колкото орех, 1/4 ч.ч. вода, 1 с.л. сол, 1 ч.л. захар, 250 г сирене, 1 ч.ч. мазнина, около 1 кг брашно Приготвяне. От маята, млякото, водата, 1 …
Кравайчета
Продукти: 500 г брашно, 150 мл прясно краве мляко, 5 яйца, 15 г сусам Приготвяне. Брашното се пресява в дълбок съд и в средата му се прави кладенче, в което се слагат яйцата и постепенно …
Петел с червено вино
Продукти: 1 петел, 700 мл червено вино, 300 г стар кромид лук, 250 г моркови, 250 г сланина, 10 зърна черен пипер, 1 ч.л. мащерка, 1 дафинов лист, 20 мл доматено пюре Приготвяне. Петелът се …
Медени питки
Продукти: 150 г масло, 3/4 ч.ч. (150 г) пудра захар, 3/4 ч.ч. (150 г) мед, 2 яйца, 1 ч.л. (5 г) сода бикарбонат, канела, 500 г брашно Приготвяне. Захарта се разбива с яйцата, после се …
Бурания за бабите
Продукти: 1 кг кисело зеле, 200 г ориз, 200 мл олио, 200 мл зелев сок, 150 г стар кромид лук Приготвяне. Лукът се запържва до порозовяване в олиото. Прибавя се нарязаното на ситно зеле и …
Ивановски заек с мляко
Продукти: 1 заек, 1 л прясно краве млякр, 90 г масло, 80 г стар кромид лук, 1 скилидка чесън, 2 зърна карамфил, 1 дафинов лист, 2 зърна черен пипер Приготвяне. Почистеният заек се нарязва на …