3 ФЕВРУАРИ (СЕМЕН ДЕН)
Българите наричат този ден още Божа майка и хората вярват, че която жена иска дете, „щипана царевична питка“ трябва да раздаде.
Как се прави „щипана“ питка ли? С пръсти се прави кръстен знак на повърхността на още неопечената питка, като се прищипва ситно-ситно тестото с палеца и показалеца, а в четирите краища на кръста се поставят четири тестени топчици, продупчени по средата с вретено. Опечената питка се разчупва и раздава на кръстопът. А когато поемете къшея хляб, не забравяйте да сторите кръстен знак за себе си, за жената, която ви е захранила, и да й пожелаете: „Таз година щипан кравай на ръце, догодина – свидна рожба на сърце!“
Продукти:
1 ч.ч. царевичен грис, 2 ч.ч. вода, 1 ч.л. сол, 2 с.л. мас
Приготвяне.
Водата се смесва със солта и постепенно се добавя царевичният грис. От полученото тесто се оформят питки с големината на кюфтета, сплескват се и се пържат в намазан с мас тефлонов тиган.
По желание към тестото могат да се добавят шарена сол или чубрица.
Related Posts
