Продукти:
ч.ч. брашно, 1/2 пакетче мая, 1 ч.ч. прясно мляко, 4 с.л. олио, 2 яйца, 5 с.л. захар, 1 ванилия (за плънката: 4 с.л. мед, 1 ч.ч. орехи, 1/2 ч.ч. стафиди, 1 ч.л. канела)
Приготвяне.
Млякото се затопля до 40 градуса и в него се разтваря маята. Добавят се 1 ч.л. захар и 3-4 с.л. брашно и се оставя за около 15 минути да шупне. В голяма купа се пресява брашното и се добавят тупналата мая,
захарта и ванилията. Замесва се меко, еластично тесто, като накрая се добавя и олиото. Тестото се затъва с тънко фолио и кърпа и се оставя да втаса за около 1 час или докато удвои обема си. Разделя се на две половинки. От едната половинка се приготвя навита пита с мед и орехи, а от другата половина може да се приготвят сладки охлювчета с плънка от мед, орехи и стафиди. Плънката се приготвя, като към нарязаните орехи се добавят медът и стафидите, овкусява се с канела.
Едната половинка от тестото се разделя на две равни части. Върху набрашнен плот се разточва кора с размер на тавата за печене (26 см) и се слага в тавата, отгоре се разпределя половината от плънката и се слага другата разточена кора. В центъра на тавата се слага чаша и с остър нож питата се нарязва като торта на 16 парчета. Всяко парче се усуква два пъти. Питата се намазва с разбит жълтък с 2 с.л. прясно мляко и се оставя да втаса около 45 минути. Пече се на 200 градуса до готовност.
Охлювчетата се приготвят, като останалото тесто се разточва на тънка кора. Посипва се с останалата смес от орехи, мед и канела и се навива на руло. Нарязва се на шайби, дебели около 1 пръст, и се подреждат в тава за печене, като се оставя разстояние.
End of tenancy cleaning in Mortimer RG7
Related Posts
