Рецепти от Миналото

Продукти за 1 кг: сос «Майонеза* 400 g, оцет 250 ml. горчица 100 g, черен пипер I g, сол 10 g.  Начин на приготвяне: Към майонезения сос се прибавят оцетът, горчицата, смленият черен пипер и …

Продукти за 1 кг: хрян (корени) 470 g. оцет 250 ml, вода 500 ml. захар 20 g, сол 15 g  Начин на приготвяне: Хрянът се изчиства, измива и обелва, след което сс настъргва на ситно …

Продукти за 1 кг: доматено пюре 300 g, бульон (вода) 650 ml прясно масло 50 g, сол 10 g.  Начин на приготвяне: Доматеното пюре се разрежда с бульон (вода) до желаната гъстота и се вари …

Продукти за 1 кг: сос «Майонеза» 750 g, лук 60 g, кисели краставички 200 g, мариновани гъби 100′ g, яйца (сварен белтък) 50 g, копър 15 g, черен пипер 0,1 g.  Начин на приготвяне: Киселите …

Продукти за 500 гр: твърдо сварени жълтъци 3 бр.. суров жълтък 1 бр., растително масло 350 mi, сол 4 g, оцет (лимонов сок) 15 ml, горчица 25 g, сифон 30 ml.    Начин на приготвяне: …

Продукти за 1 кг: изсушени жълтъци (на прах) 54 g, вода 54 ml, растително масло 900 ml, горчица 25 g, оцет 30 ml, сифон 50 ml, сол 10 g.    Начин на приготвяне: Жълтъците се …

Студените сосове с маслена основа представляват емулсия, по- малко или по-силно концентрирана. В състава нм влизат растително масло, яйчен жълтък, горчица, сол, захар, лимонов сок или оцет и различни други допълнителни продукти и подправки – …

Продукти за 1 кг: прясно масло 800 g. вода 100 ml. жълтъци 12 бр.. лимон 100 g или винена киселина 1 g. сол 15 g.    Начин на приготвяне: Жълтъците се поставят в дълбок съд …

Продукти за 1 кг: основен сметанов сос 850 g. топено масло 30 g, оцет 75 ml, хрян (корени) 200 g, черен пипер 1 g, дафинов лист 0,5 g, сол 5 g    Начин на приготвяне: …