Продукти: за 3 чаши: сокът от 1,5 лимона, 6 чаени лъжички пудра захар, охладена обикновена или газирана вода и 3 кубчета лед (по желание). Във високи стъклени чаши се разпределят по равно захарта и изстисканият …
Сок от плода на бъз
Продукти: на 1 кг узрял плод от бъз — 0,800—1 кг захар. Чепките на бъза се измиват и се оставят в гев- гир да се отцедят. Зърната се оронват с вилица и се насипват в …
Сок от цвета на бъз
Продукти: 3 кг цветове от бъз, 7-8 л вода, 0,800- 1 кг захар. Цветовете от бъза се измиват добре под течаща вода, заливат се с посоченото количество чиста вода (да се покрият) и се оставят …
Сок от трънки
Продукти: за 3 л: 1 кг трънки, 3 л вода, захар на вкус. Измитите плодове се слагат в емайлиран съд и се заливат със загрятата до кипване вода, в която се оставят да киснат 24 …
Сок от малини – варен
Продукти: 2,500 кг малини (дават около 1 л сок); за всеки литър сок по 500—700 г захар и 1 чаена лъжичка лимонтозу. Сокът се изстисква, както е описано в рец. за сок от ягоди или …
Сок от френско грозде
Продукти: 5 кг френско грозде, 3 кг захар, 50 г лимонтузу, 3 л вода. Плодовете се смачкват, заливат се с водата, в която се прибавя и лимонтузуто, и се оставят да престоят 24 до 36 …
Сок от круши, дюли
Продукти: здрави ненабити плодове и в количество в зависимост от желаното количество сок. Измитите и почистени плодове се нарязват на дребно, заливат се с вода, колкото да се покрият и се варят на среден огън …
Сок от кайсии
Продукти за 2-3 чаши: 0,5 кайсии, 1/4 чаена чаша захар (по желание). Плодовете се измиват и се слагат в соковарка или в тенджера, затваряща се плътно с капак, загряват се до около 75°С 10-15 …
Сок от касис и малини
Продукти за 2-3 чаши: 0,5 кг касис, 100-150 г малини, 1/4 чаена чаша захар, 1/4 чаена чаша вода. Касисът се измива, след което зърната му се оронват и се смилат в месомелачка. Малините се стриват …
Сок от касис (френско грозде)
Продукти за 2-3 чаши: 1 кг касис (френско грозде), 1/2 чаена чаша вода. Добре измитото в гевгир грозде се оронва с помощта на вилица, залива се с 1/2 чаена чаша вода и се поставя във …