За мариноване се използуват почти всички видове риба. Прясната риба, измита и почистена, се осолява 30 мин в саламура (250 г сол на 1 л вода). Ако се използува солена риба, тя трябва частично да …
Консервирана скумрия, лефер или друга едра морска риба
Продукти: 2кг почистена риба или филе от риба. 1 чаена чаша бяло вино, 1 чаена чаши оцет, 2 супени лъжици сол, 2 чаени чаши растително масло, дафинов лист, канела, бахар, черен пипер, по желание 1 …
Консервирана едра черноморска риба
Продукти: 2 едри риба, 2—3 кг домати, 2 чаени чаши растително масло, дафинов лист, черен пипер, лимонов сок, сол, лозови листа Приготвяне. Рибата, почистена от главите. хрилете, перките, опашките и вътрешностите се измива обилно със …
Консервирана маринована риба
Продукти: 1 кг почистено рибно филе (сафрил. паламуд, скумрии. херинга). 1 чаена чаша оцет, 2 чаени чаши вино по избор, 2 супени лъжици сол (по възможност стрита морска сол), 2 дафинова листа, 5 зърна черен …