Продукти: свинско месо от филето 750 г, кромид лук 150 г (2 глави), лютиви пиперки 5 бр., пресни гъби 150 г (1 чаена чаша), мазнина 50 г (1/4 чаена чаша), вино 50 мл (1/4 чаена чаша), червени домати 150 г (2-3бр.), магданоз 1 връзка, чубрица, черен пипер и сол на вкус.
Месото (за предпочитане е да бъде прясно солено) се начуква, както за шницел, посолява се и се пече върху плочата на печката, предварително намазана с мазнина.
Лукът, нарязан на ситно, се задушава в мазнината до омекване. Прибавят се ситно нарязаните гъби, домати и лютиви пиперки и също се задушават до омекване. Посоляват се и се разбъркват с виното, чубрицата и магданоза.
Изпеченото филе се нарязва на ивици, върху всяка от които се поставя по малко от задушената смес.
Related Posts
Продукта
Брутно
Нетно
Готов
за 100 кг
тегло, кг
тегло, кг
внд, кг
Пиперки Шипка
95,000
92,150
Магданоз
6,000
4,200
Целина - листа
3,000
2.100
Сол
4,000
4,000
Оцет
20,000
20,000
Чесън
.3,000
2,340
Захар
2,000
2,000
Слънчогледово масло
5,000
5,000
Пода
5,000
5,000
Добив...
