Съставки
¾ чаша Овесени фибри
2 големи яйца
340 г настъргана моцарела
2 ч.л. бакпулвер
¾ ч.л. гума ксантан
Зехтин или спрей за готвене
Подправки по избор (сусам, маково семе и др.)
End of Tenancy Cleaning MORETON-IN-MARSH
Указания
Загрейте фурната до 180° Ц.
В малка купа смесете овесените фибри, бакпулвера и ксантановата гума.
В купа, подходяща за микровълнова фурна, разтопете сиренето моцарела в микровълновата фурна на интервали от 30 секунди. След всеки интервал изваждайте сиренето и го прегънете. Печете в микровълнова фурна, докато сиренето се разтопи и стане гладко.
Вземете купата със сухите съставки и лесно омесете съставките в омекналото сирене. Месете внимателно, тъй като овесените фибри са фин прах и може да не се разбърка добре, ако сте прекалено груби.
След като температурата на сиренето спадне, добавете разбитите яйца и разбъркайте, докато всичко се смеси добре. Омесете тестото за около две минути до хомогенна смес.
Вземете нож или формичка за тесто и разделете тестото на 8 части.
Разточете тестото на дълга пръчка с дължина около 30 см.
Оформете го в кръг, като застъпвате краищата му, след което притиснете краищата му, за да се съединят. Не се притеснявайте, че краищата ще се слепят здраво, тъй като сиренето ще се разтопи и ще се съедини отново по време на процеса на печене. Ключът тук е да се уверите, че дупката на багела е достатъчно широка, за да остане видима след като се надигне по време на печенето.
С помощта на намаслена четка за сладкиши или спрей за готвене леко намаслете кето-багелите. Поръсете избраните от вас подправки върху багелите, като внимателно ги притиснете в тестото.
Печете в предварително загрята фурна в продължение на 20-25 минути. Оставете багелите да изстинат напълно, тъй като е най-добре да се сервират студени.
End of Tenancy Cleaning Hampshire
Забележка към рецептата
Когато са горещи, багелите са много тестени и меки. След като изстинат, те стават по-плътни като традиционните багели, което позволява по-лесно да се намаже масло или други продукти по избор.
Ако имате проблеми с някое парче, което се чупи при разточването, просто го поставете в микровълновата фурна за около 10 секунди. Ако обаче то се счупи напълно, най-добре е да го поставите заедно, както можете, и да оформите багела. В процеса на печене сиренето ще позволи на овесените влакна да се съберат и да бъдат отново еднородни.
Тези багели се надигат доста по време на печенето. Ако установите, че дупката на вашия багел изчезва по време на печенето, опитайте да разточите тестото малко по-тънко и да направите по-широка дупка преди печенето. Ако все пак изчезне, не се притеснявайте – те са все така вкусни 😉
End of Tenancy Cleaning Gosport, Hampshire
Related Posts
