Продукти:
3 яйца (отделя се 1 жълтък за намазване), 1/2 л прясно мляко, 250 г свинска мас, 3 с.л. захар, 1 с.л. сол, мая, 1 кг брашно, мармалад
Приготвяне.
Маята се забърква в чаша с малко от млякото, 1 с.л. захар и малко брашно. Като бухне, се омесва с останалите продукти, без мармалада и единия жълтък, който е за намазване. Омесва се меко тесто. Втасва. Тестото се разделя на 6-7 топки. Всяка топка се разточва поотделно на кора с дебелина около половин сантиметър и се оформят триъгълници. На всеки триъгълник в основата се поставя малко мармалад. Колкото е по-гъст, е по-добре – за да не се разтича. Кифлите се завиват от широката част към върха на триъгълниците. Намазват се с жълтък, поръсват се с малко захар и се пекат на 200 градуса. Плънката може да бъде по желание. Хубави стават и с яйце и сирене. Когато плънката е солена, отгоре не се поръсват със захар.
Related Posts
