Продукти за 1 доза:
1 кг брашно
1 1/2 чаени чаши прясно мляко
40 г мая
350 г краве масло
350 г захар
5 яйца + 7 жълтъка (единият Жълтък е за намазване)
1/2 чаена лъжичка сол
2 ванилии
настърганата кора на 1 лимон
100 г стафиди
100 г захаросани плодове (портокалови кopu, cмokuнu – може и от сладко)
5-6 супени лъжици захар за поръсване
3-4 супени лъжици растително масло за намазване на формите
5-6 супени лъжици нарязани бадеми (орехи) за поръсване на формите
End of tenancy cleaning Worcestershire
Приготвяне.
Маята се размива в 1/2 чаена чаша топло мляко заедно с 1 чаена лъ жичка захар. Прибавя се 1/3 чаена чаша пресято брашно и се разбърква на кашица. Тя се поръсва с брашно и се оставя на топло да втаса.
Останалото брашно се пресява, в средата му се оформя кладенче, в което се поставят останалото топло мляко, захарта, солта, яйцата, ванилиите и настърганата лимонова кора.
Прибавят се втасала мая и 1/3 от разтопеното краве масло. Замесва се тесто, което се меси продължително, като непрекъснато се прибавя по малко от затопленото разтопено масло.
Когато в тестото започнат да се образуват мехурчета, то се покрива с мокра кърпа и се поставя на плота да втасва (около 1-2 часа). По време на втасването се премесва още 1-2 пъти.
Втасалото тесто се разделя на късове, които леко се размесват със стафидите и захаросаните плодове. След това се ставят във форми, намазани с растително масло и поръсени с нарязани бадеми (орехи), така че да запълнят 2/3 от обема им.
Тестото оставя отново на топло да втаса и да изпълни формите. Козунациme ce намазват с разредения с вода жълтък, поръсват се със захар и сe nekam в умерена, а накрая в слаба фурна.
End of Tenancy Cleaning Wootton
Related Posts
