Начин на приготвяне:
Вземаме краставички корнишони, изчистваме ги от дръжките и ги измиваме.
Заливаме ги с вода и сол – 1 с.л сол на 1 литър вода и се оставят да престоят една вечер.
На следващия ден се нареждат в сълбок съд с капак, като на всеки ред се поставят вишневи или лозови листа, копър, черен пипер, бял синап и хрян.
Заливаме с предварително приготвена саламура от вода и сол в съотношение 1,5 с.л. сол на 1 литър вода.
Оставяме туршията да ферментира за 2 седмици. Ако е образувало пелена се обира. Поставяме лозови или вишневи листа, притиска се с тежест, затваря се с капак и се съхранява на студено.
Related Posts
