Крокети от риба

End of Tenancy Cleaning in Oxford Centre/ City Centre

Рецепти от миналото

Половинъ кгр. едра риба (сомъ, бела риба или друга) се сварява със солена вода. Обцежда се върху решетка и очиства добре от кокалите. Рибата се скълцва, или прекарва презъ машина. Смесва се съ 2-3 сварени пресовани картофи, 1-2 жълтъка, 2-3 суп. лажици счукана галета, черъ пиперъ и толкова брашно, докато могат да се правят крокети. От тази маса се правят длъгнести крокети, ксе натопяват въ разбито яйце, обвалват се въ счукана галета и пражат въ врело масло, докато добият приятенъ кафявъ зветъ. Поднасят се съ зелена салата и пражени картофи.