Рецепти от миналото
End of tenancy cleaning Catford SE6
Въ 1-2 суп. лаж. чисто масло опражваме 2 суп. лаж. бело брашно, заливаме го съмалко вода, за да се образува гаста маса (сосъ бешамелъ). Три-четири твърдо сварени яйца се насичат на дребно и смесват със сосъ. Прибавя се соль, черъ пиперъ. От тази смесь се правят крокети (длъжки 7-8 см.) които се натопяват въ яйце, овалват се въ счукана пресета галета и опражват въ чисто масло, или олио. Поднасят се съ гарнитура пражени картофи.
Източник: Готварска книги от 19 век
Related Posts
Продукти:
500 г брашно
200г прясно мляко
100г вода
20г мая
10г сол
30 г захар
75г...
