Кюфтета с ориз и пържени картофи

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Wormwood Scrubs W12

Взема се шепа оризъ, сварява се въ вода и соль, докато се добре свари. Въ ½ кгр. скълцано телешко или говеждо месо се прибавя две глави на дребно нарезанъ лукъ, 2 яйца, ¼ кафена лажичка сода, 2 настъргани сурови картофа, сварения оризъ, соль, черъ пиперъ и ако има магданозъ. Всичко се омесва добре и оставя да престои 2 часа.

От това месо се правят кюфтета, които се овалват въ брашно, потопяват въ яйце и пражат въ врело масло. На друга страна се сваряват въ вода ¾ кгр. картофи. Обелват се и се нарезват на много малки парчета и посоляватъ. Сгорещява се 2-3 лажици масло, въ което картофите се опражватъ, като се малко поразмачкват съ вилицата. Кюфтетата се поднасят гарнирани съ пражените картофи и варено червено цвекло.