Маслено-шоколадов крем

Продукти за 1000 гр:

Краве масло 430
Прясно мляко 230
Захар 300
Глюкоза 30
Шоколадов кувертюр 100

Химичен състав на 1000 г: Б – 17,2 (в .т.ч. жив. – 9,5); М – 390,8 (в т.ч. раст. – 32,8); В *391,2; СВ – 805,7; кДж – 22206 (ккал – 5307).
Прясното мляко и захарта се смесват н загряват до кипване и разтваряне на захарта. Прибавя се и гликозата. Полученият млечен сироп се охлажда. Шоколадовият кувертюр се разтопява. Кравето масло се разбива, прибавя се разтопеният шоколадов кувертюр и постепенно на тънка струя се прибавя и охладеният млечен сироп. Разбива се до получаване на пухкав млечно-шоколадов крем с гладка коисистенция.

Related Posts

Ловджийска супа

End of Tenancy Cleaning in Woodstock Рецепти от миналото Нарезва се малко заешко...

Read more

СОК ОТ ЛИМОНИ

End of tenancy cleaning  Winkleigh Лимони 150 г, Захар 220 г,...

Read more

ТУРШИЯ ОТ ЧЕРВЕНИ ПЕЧЕНИ ПИПЕРКИ

Продукти: червени пиперки 10 кг, 6%-ов оцет 1.5-2 л, растително масло около...

Read more