Маслено-шоколадов крем

Продукти за 1000 гр:

Краве масло 430
Прясно мляко 230
Захар 300
Глюкоза 30
Шоколадов кувертюр 100

Химичен състав на 1000 г: Б – 17,2 (в .т.ч. жив. – 9,5); М – 390,8 (в т.ч. раст. – 32,8); В *391,2; СВ – 805,7; кДж – 22206 (ккал – 5307).
Прясното мляко и захарта се смесват н загряват до кипване и разтваряне на захарта. Прибавя се и гликозата. Полученият млечен сироп се охлажда. Шоколадовият кувертюр се разтопява. Кравето масло се разбива, прибавя се разтопеният шоколадов кувертюр и постепенно на тънка струя се прибавя и охладеният млечен сироп. Разбива се до получаване на пухкав млечно-шоколадов крем с гладка коисистенция.

Related Posts

Щрудел с месо

Рецепти от миналото End of tenancy cleaning White City W12 Останало сварено месо от булйона, една главичка лукъ...

Read more

Паста Реване

End of Tenancy Cleaning Foxley Продукти за 100 бр Яйца 38 бр. Захар...

Read more

Сладко от ягоди

Продукти: 1 кг ягоди, 2 кг захар, 600 г гликоза, 2...

Read more