Паста Албена

End of tenancy cleaning Adbaston ST20

Продукти за 10 порции в гр:

Добуш платки 2520
Маслен крем 1800
Конфитюр 1600
Захарен сироп 800
Ром за сиропа 50
Темпериран шоколад 100

За Орехово пралине:
Орехови ядки (смлени) 700
Пудра захар 700

Химичен състав на един брой, г: Б – 4,0 (в т.ч. жив. – 2,9); М – 14,3 (в т.ч. раст. – 4,5); В – 48,7; СВ – 67,7; кДж – 1463 (ккал – 350).
Готовата добуш платка – леко сиропирана, се приготвя като руло, като при завиването му в началото се поставя конфитюрът. Отгоре, загладено с крема, се панира изцяло в орехово пралине. Реже се на дължина по 8 см за две пасти, след което се реже по диагонал, за да се получи дънер, и се напръсква с темпериран шоколад.