Продукти:
1 кг брашно, 300 г захар, 20 г мая, 250 г масло, 250 мл мляко, 6 яйца, аромат, жълтък за намазване, захар за поръсване.
Начин на приготвяне:
Замесената с малко брашно, мляко, щипка сол и захар мая се оставя да шупне. Премесва се наново с брашно и затоплено мляко и когато шупне, се замесва тестото. В затоплен съд се слага пресятото брашно, а яйцата, млякото и захарта се разбиват отделно. Замесва се тесто, към което се прибавя тупналата мая. През цялото време на месенето ръцете се мажат с мазнина. Меси се, докато тестото се изглади, и се оставя да шупне на топличко, след което се размесва с намаслени ръце.
От тестото се разточва кора, дебела 1,5 см. С тенекиена форма или чаша се режат кръгове с големина по желание и остават да втасат на топличко. В средата на кръга се прави дупка с пръст, с помощта на която се вдигат мекиците и се пускат в мазнината. Пържат се в маслена баня от двете страни, като се обръщат. Опържени и зачервени, се пускат в хладък сироп, приготвен от равно количество вода и захар, който ври 10 минути. Същите мекици могат да се поднесат опържени и залети тук-там с малинов или вишнов сироп.
End of Tenancy cleaning Newmarket CB8
Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977
Related Posts
