Тези мини пици са с идеален размер за малките ръчички и са забавен начин да въведете децата в света на приготвянето на хляб – направете кухня за пици на работния си плот и оставете всеки сам да избере топингите си. (Почти) всичко е позволено!
ЗА ТЕСТОТО
250 г бяло брашно за хляб
250 г брашно тип „оо
7 г бързодействаща суха мая
1 ч.л. пудра захар
1 ч.л. сол
2 с.л. зехтин
325 мл хладка вода, плюс допълнително количество, ако е необходимо
End of tenancy cleaning Preston
ЗА ДОМАТЕНИЯ СОС
400 г пасирани домати
1/2 ч.л. сушен риган
щипка пудра захар,
ако е необходимо сол и прясно смлян черен пипер
ЗА ТОПИНГ
125 г моцарела на топка, изцедена и нарязана на кубчета
тънко нарязан колбас пеперони или шпек по избор
чоризо
тънко нарязана шунка
нарязани черни маслини
сладки царевични зърна
нарязани чери домати
аншоа
сварен спанак
микролистенца босилек
ТРЯБВАТ ВИ
2 тави за печене, намазани с мазнина и застлани с хартия за печене
Инструкция:
1. Изсипете двата вида брашно в голяма купа (или в купата на миксер с кука за тесто). Добавете маята, захарта и солта и разбъркайте добре, за да се съединят. Направете кладенче в средата, добавете зехтина и хладката вода и разбъркайте добре. Ако сместа изглежда прекалено суха, добавете още 1 с.л. вода – тя трябва да е мека и леко лепкава. Месете около 10 минути, докато стане гладка и еластична.
2. Оформете тестото на топка и го поставете в голяма, намаслена купа. Покрийте и оставете да втаса на стайна температура за около 1 час, докато тестото удвои обема си.
3. През това време пригответе доматения сос. Изсипете пасираните домати в малка тенджера, добавете ригана, поставете на слаб и среден огън и оставете да заври. Намалете температурата и оставете да къкри за 3-4 минути, като разбърквате от време на време, докато леко се сгъсти. Овкусете със сол и черен пипер и добавете щипка пудра захар, ако е необходимо, за да балансирате вкуса. Оставете да се охлади.
4. Загрейте фурната на 220°C/200°C с вентилатор/газ 7.
Cleaning services in South Somerset area
5. Обърнете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и го месете в продължение на 30 секунди, за да изхвърлите големите въздушни мехури. Нарежете тестото на 16 равни части. Оформете ги на топчета и ги оставете да починат за 5 минути.
6. Разточете или разтеглете тестените топчета на чисти кръгове, всеки от които е около 12 cm в диаметър и се нареждат върху застланите с хартия за печене.
Разпределете 2 супени лъжици от доматения сос върху всяка пица, като оставите малък ръб. Разпределете моцарелата и топингите по избор.
7. Печете на средния рафт за около 12 минути, като по средата на печенето разменяте тавите, докато пиците започнат да бълбукат, а тестото се покрие с коричка.
Накрая поръсете с листа босилек.
Related Posts
