Продукти за 1500 г
ягоди 900 g,
захар 250 g,
вода 500 ml,
желатин 50 g,
яйца (белтъци) 3 бр„
захар за белтъците 50 g;
за сиропа: ягоди 100 g, захар 100 g, вода 100 nil.
End of tenancy cleaning Puriton
Начин на приготвяне:
Измитите и почистени от дръжките ягоди се пасират през цедка.Полученият сок се съхранява на хладно място. Останалата върху цедката твърда част се кипва с водата и се пасира. Към получената отвара се прибавят захарта и предварително накиснатият във вода желатин.Сместа се бърка, докато се разтопи желатинът, след което се прецеждаи се оставя да изстине заедно с първия сок от ягодите.
Към полужелиралата смес се прибавят разбитите белтъци.
Мусът се налива в мокри шоли. При сервирането му шолите се поставят за 1—2 секунди в топла вода и се обръщат в чинийки.
Всяка порция се полива със сироп,приготвен по следния начин.
Предвиденото количество ягоди (100 g) се сваряват във водата(100 ml) и се изваждат. Към отварата се прибавя захарта (100 g). Сварява се гъст сироп, както за баклава, и се оцветява с червена безвредна боя.
End of tenancy cleaning Preston
Related Posts
